홍대참치맛집 홍대데이트 홍대참치박사, 참다랑어 대뱃살에 사르르 녹아버렷!!

Posted by 자발적한량
2018.07.30 04:25 맛있는 내음새/서울/강북


홍대참치맛집 홍대참치박사 이야기, 지금부터 시작합니다.



오랜만에 홍대에서 합주를 마치고 공연 얘기도 마저 할 겸 방문한 홍대참치박사.

홍대참치맛집으로 꽤나 정평이 나 있는 참치전문점입니다.

홍대입구역에서 걸어서 7분 정도. 롯데호텔L7홍대가 바로 대각선에 위치하고 있습니다.

출입구는 정면 우측에 있습니다.  



평일인데 창가 쪽은 이미 만석이군요.

홍대참치박사는 창가쪽 테이블과 안쪽 테이블, 다찌, 그리고 룸으로 구성되어 있습니다.

최대 40명까지 수용 가능해서 단체 모임을 하기에도 적합하구요.



참치 무한리필 메뉴는 5가지로 구성되어 있습니다. 일단 우리는 참치박사 진으로 주문하구요.

추측이건대 메뉴 옆에 쓰여있는 퍼센트는 참다랑어의 비율이 아닐까 싶네요.



세부 메뉴판. 무한리필 메뉴 외에 추가 메뉴, 초밥 등이 있구요. 

사케를 비롯해 각종 주류가 구비되어 있습니다.


홍대참치맛집 홍대데이트 홍대참치박사


초생강, 마늘종, 단무지, 묵은지, 락교 등의 곁들임 찬이 준비되구요.



샐러드와 미소시루, 죽이 준비됩니다.

죽이 약간 특이해보여서 여쭤봤더니 호박물을 넣었다고 하더군요.



그 외에도 큼지막한 무조림, 계란찜, 옥수수치즈철판구이 깔리구요.



새콤한 소스와 양파, 무순, 날치알을 곁들인 참치 타다키가 나왔습니다.

이날 같이 먹은 일행이 점심에 전라도에 남도 한정식집을 갔는데, 

참치 타다키가 나왔다고 해서 좀 웃었던 기억이..ㅎㅎ

홍대참치박사의 참치 타다키가 어지간한 이자카야에서 주문하는 것보다 낫습니다.



맛깔나게 생긴 참치초밥. 두 피스씩 먹으면 됩니다. 오, 맛이 훌륭합니다. 

별도로 판매되는 초밥 퀄리티를 가늠할 수 있게 하죠. 초밥만 드셔도 훌륭할 것 같네요.



홍대참치맛집 홍대데이트 홍대참치박사


자, 홍대참치박사 참치 진 코스입니다!



우선 먼저 볼 것은 신스틸러, 주도, 참치내장젓갈입니다. 

참치에 곁들여 드셔도 좋고, 그냥 자체로 드셔도 훌륭한 안주죠.

평소에는 그냥 주도만 따로 먹지만 이 날은 평소랑 다르게 참치에 곁들여 먹어 봤어요.



먼저, 언제 만나도 언제 먹어도 언제나 옳은 참다랑어 대뱃살(혼마구로 오도로)입니다.

마블링이 매우 바람직하게 쭈~악 퍼져 있어 고소함이 기가 막히죠. 



취향 존중이 되야 하는 건 맞는데, 그래도 기왕이면 오도로를 김에 싸먹지 말고 

와사비 조금, 간장 약간 곁들이는 정도로 멈추길 추천합니다..ㅎㅎ

오도로 표면의 기름기와 수분이 흡수되어 눅눅해진 김의 식감을 생각하면...

오도로의 맛을 오롯이 느낄 수 없을테니까요.

입에 넣고 혀 조금 움직이면 오도로가 알아서 녹아줍니다. 사르르.




오도로 다음 타자는 참다랑어 중뱃살(주도로)!

오도로 못지 않게 부드러움이 가득한 부위입니다.

말랑말랑한 식감에 술잔을 들지 않을 수가 없쒀....

'오도로는 약간 느끼해' 싶으신 분들은 이 주도로가 잘 맞으실 겁니다.



이건 참다랑어 꼬리살인데, 겉부분을 살짝 구워낸 타다키군요. 

원래는 지방이 제일 적어 쫀득쫀득한 부위인데, 

이렇게 타다키를 하니 지방이 활성화되어 고소함을 한껏 끌어올렸습니다.

꼬리살을 이렇게 타다키로 먹어보긴 또 처음이네요.



볼살입니다. 참치의 볼따구..ㅎㅎ 머리 쪽에서 나오는 특수부위죠.

1++ 한우 육사시미과 견줘도 전혀 뒤지지 않을... 왠지 소금장이 필요할 것만 같은 느낌입니다.

육사시미 먹을 때처럼 기름장에 살짝 찍어서 먹어 보세요



이어지는 눈다랑어 뱃살. 상당히 두툼합니다.

눈다랑어 뱃살에는 주도를 곁들여 먹어봤습니다.

생각한 것보다 사시미랑 케미가 상당히 잘 맞습니다. 앞으로 좀 더 주도를 곁들여 볼까봐요. 



이어지는 눈다랑어 가마살. 뱃살과 함께 눈다랑어에서 가장 많이 쓰이는 부위입니다.

요번엔 와사비에 간장만 살짝 곁들여서.

참치집에 오면 역시 가장 즐거운 것은 부위별로 식감과 맛을 비교해보는 거죠.

굳이 부위를 정확히 알지 못해도 이렇게 생긴 게 맛있더라 기억해두셨다가 나중에 슬쩍 실장님께

요런 부위 리필 가능하냐고 말씀해보시는 것도 좋습니다. 물론 맨정신일 때 비교가 되겠지만..ㅎㅎ



다음은 황새치 뱃살(메카 도로). 메카 도로에는 칼집이 들어가 있네요. 

나온 부위 중에 가장 저렴한 것이 메카 도로라니 만족스럽습니다.

메카 도로 진짜 좋아하시는 분들은 '난 오도로보다 이게 더 좋다'고 말하기도 하죠. 전 공감이 안되긴 하지만..ㅎㅎ

주도를 한번 곁들여서 먹어봤는데, 오... 처음 경험해보는 신선한 조합이었어요.

오늘 여러모로 주도가 열일 합니다. 




한창을 참치와 입씨름하고 있는데 등장한 메로구이.

제가 가장 사랑하는 생선구이입니다. 메로구이만 보면 눈돌아가요ㅠㅠ

원래 참치집 와서 참치조림이나... 익힌 것들은 좀 후순위로 미뤄두는데, 

메로구이는 그런거 없이 나오자마자 맛을 봐야 합니다.

생선구이 중 고소함의 끝판왕이죠. 데리야끼 소스 때문에 달달함도 장난 없고. 



튀김이 나왔는데 이번엔 일행 쪽에서 입질이 옵니다.

요새 튀김을 좀 많이 만들고 계신데, 이거 기름이 엄청 깨끗하고 잘 튀겨냈다며...ㅋㅋ

나오자마자 새우튀김 한 입 베어물었다가 입천장 나갈 뻔 했네요.

뜨거우니까 살살 드세요..ㅎㅎ

앗뜨거 앗뜨거 하면서 그 와중에 끝까지 먹는 거 보면서 웃겨 죽는 줄...

아우, 튀김도 완전 합격입니다. 맛있어요. 튀김옷은 바삭바삭하고, 고구마랑 새우는 야들야들하고.



알싸함이 감돌아 국물 한 숟갈 뜨자마자 술 마신거 싹 리셋하고 

처음부터 다시 시작해야 되겠다고 말했던 지리.



그리고 요건 먹던 중에 참여한 이벤트인데요.

홍대참치박사를 SNS에 해시태그 하시면 사케 한병을 서비스로 줍니다.

저 이런 이벤트 그냥 못 넘어가요...ㅎㅎㅎ 물론 보자마자 바로 하고 사케 한병 받았죠.

참치 먹느라 정신 팔려서 좀 늦게 했네요. 



실장님께서 테이블로 오셔서 참치 눈물주를 한잔씩 서비스로 주셨는데, 

홍대참치박사 눈물주는 약간 특별합니다.

사실 전 눈물주가 약간 미끈거리는 식감에 비릿함이 있어서 썩 좋아하진 않는 편인데,

 사진처럼 층이 나뉘어 있어 가장 아래 층에 있는 오렌지·석류 주스가 뒷맛을 말끔하게 잡아주네요.

요렇게 주는 눈물주는 또 처음 봤네. 



홍대참치맛집 홍대데이트 홍대참치박사


이날 두 명 다 강의다 지방 일정이다 컨디션이 썩 좋지 않은 터라

리필을 안 받을까 하다가 파이팅해서 조금만 더 먹자며 무한리필인데 

그래도 한 번은 리필을 해야 본전 생각 안나지 않겠냐며ㅋㅋ

무한리필의 폐해죠..ㅋㅋㅋ

그래서 실장님께 저희 많이 안먹으니까 조금만 리필 부탁드린다고 말씀드리고 한 번 리필을 했습니다.

괜히 리필 받아놓고 남기면 죄송하고 아깝고 그래서ㅠㅠ   



제가 좋아하는 아카미도 나오고, 오도로도 다시 나오고.

결국은 멈추기로 했던 병을 넘어서 더 마셔 버리고 말았네요..ㅎㅎ

참치가 맛있는 걸 우야노...ㅠㅠ



식사로 주문한 마끼.

제가 마끼 먹는 팁 하나 소개하면요.

전 야채를 안먹어서 무순을 빼거든요. 무순이야 뭐 알아서 드시면 되고.

안에 단무지 몇개 박아넣고, 참치를 한 두점 곁들여서 드셔보세요.

이렇게 먹는 마끼가 또 기가 막힙니다. 꿀맛이예요.

전 매번 이렇게 먹거든요..ㅎㅎ



일행이 주문한 알밥도.

슥삭슥삭 비벼서 무순까지 완전히 섞어버리기 전에 한입 뺏어먹었는데

이것 역시 꿀맛...


오랜만에 홍대 나왔다가 참치로 입호강 한번 제대로 하고 나왔습니다.

홍대 근처에서 잘 아는 참치집이 없었는데...

제대로 잘 왔다는 생각이 뿜뿜..ㅎㅎ

자, 이상 홍대참치맛집 홍대참치박사였습니다!



▣ 홍대 참치박사 

☞주소

서울특별시 마포구 월드컵북로 9 2F (서울특별시 마포구 서교동 351-26 2F)

☞전화번호

02-322-8087

☞영업시간

 OPEN 16:00 CLOSE 02:00

☞휴무

없음 

☞주차

가능

☞와이파이

가능

☞스마트폰 충전

안드로이드/애플 가능

☞화장실

내부, 남/여 분리

☞주관적 점수

가격  위치  서비스 ★★★ 

맛  분위기 ★★★

총점

★★★



오늘의 키워드

#홍대참치맛집 #홍대데이트 #홍대참치박사


토털로그의 식당 리뷰 [맛있는내음새]는 제가 느낀 그 맛 그 느낌 그대로, 솔직함을 보증합니다.


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