구로역 맛집 막창선생 구로점, 구로막창의 으뜸!

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구로동 막창선생에서 먹은 막창, 대창, 와규 등...지금부터 시작합니다.

※본 포스팅은 지극히 개인적인 느낌을 담은 것입니다. 

또한, 포스팅 내용은 양심에 의해 솔직하게 가감없이 작성되었습니다. 

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CGV 구로에서 영화 한편 보고선 

학교 선배한테 악보도 빌려줄 겸 술도 한잔 할 겸

막창 먹으러 갑니다.

AK백화점 주차장 나오자마자 바로 옆 골목에 위치한 막창선생 구로점.

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메뉴판을 굳이 안달라고 해도 뭐 벽에 메뉴가 붙어있어서...

하나씩 다 먹어볼까요. 신해철을 추억하며 나눌 얘기들이 많으니...

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오, 참숯. 참숯으로 구워지는 맛은 다른 것들에 비해 확연히 틀리죠. 

숯 중에서 단가도 높은 편이며, 그 향과 맛...모두 한층 더 상승하는 효과.

벽에 보니까 강화도산 참숯만을 사용한다고 적혀있네요.

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기본으로 깔린 야채 절임 등등.

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이건 안시켰는데...놀라서 물어보려는 찰나

서비스로 맨 처음에 조금씩 구워주신다고 하네요.

놀랐네..ㅎㅎ

약간의 벌집양이 서비스로 나옵니다.

아 좋다 이미 술은 시작했습니다.

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막창집과 참 어울리지 않는...ㅋㅋㅋ

 세븐 스프링스에서나 볼 법한 샐러드 볼...

당연히 상추쌈이나 뭐 요런 것들이 나올 거라고 예상했는데 말이죠..ㅎㅎ

간결한 드레싱이 맛을 살며시 돋구워 주면서 앞으로의 식사와 함께 해줍니다.

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첫번째로 꽃갈비 등장!

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양념이 살며시 배어있는 꽃갈비. 불판에 올려보죠.

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고르게 퍼진 마블링이 입에 안넣어봐도 '나는 부드럽다'고 외치고 있네요.

오래 구울 것 없이 살짝살짝 구워주세요.

너무 많이 익히면 맛 다 배린다... 

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꽃갈비 한 점에 소주 한잔 털어넣기에는 너무 아까운 안주네요.

두 잔씩은 마셔야 되겠네...

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시래기국이 나와주네요.

요것도 서비스로 깔리는데, 양이 쏙쏙.

그저 제게는 훌륭한 또 하나의 안주...국물도 시원하고!

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와규치마살입니다.

호주산 와규가 사용됐구요.

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와규 품종의 고기 무척이나 좋아합니다.

없어서 못 먹는거지...

꽃갈비와 같은 크기로 정형이 되서 나오는군요.

동일하게 양념도 살짝 배어있구요.

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소고기는 말이죠.

저렇게 윗면이 촉촉해질 때쯤 팟! 뒤집어서

반대편을 얼른 익혀 먹는...

한판 승부를 하시는 것이 좋습니다.

많이 뒤집는 건 매우매우 좋지 않아요...

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와규의 치마살...

입 안에 살살 녹는다는 표현은 요럴 때 쓰는 거라고 저는 생각합니다.

맛있네요 맛있어.

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이번엔 막창 차례입니다.

명색이 '막창선생'인데 막창 안 먹어볼 수 없잖아요.

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이미 초벌구이 되서 나왔는데, 불판 위에서 한번 더 구우면서 먹기 좋게 잘라주십니다.

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자, 한번 스윽 볼까요?

막창 소개할 때마다 언급하긴 하지만, 돼지 막창과 소 막창은 부위 자체가 다르다고 말씀드렸죠?

돼지 막창은 창자고, 소 막창은 소가 가진 4개의 위 중 하나입니다.

돼지 막창은 손질 서툰 집 가면 음...썩 비위가 좋지 않으면 힘들 수도.

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전 이 막창의 씹으면 씹을수록 쫄깃쫄깃한 식감이 너무 좋습니다.

참, 메뉴판에 보니 막창, 대창 등에 직접 담근 된장에 

과일과 야채를 혼합해 만든 된장소스를 사용한다고 써 있었는데요.

막창 내왔을 때 막창을 비롯해 그릇에 막 묻어있는 것의 정체군요...

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이쯤에는 술을 꽤나 마셨는데...

아 그런데 도저히 중간에 못 끊겠네요.

자꾸만 술을 부르는 안주들...

솔직히 마셔줘야 예의라는 생각이 드네요.

딱 한병만 더.

대창과 함께 합니다.

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역시 초벌이 되서 나온 안주들.

끝까지 제 술병의 발목을 잡고 늘어질 놈들입니다.

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고소함의 끝판왕.

아무래도 기름이 석쇠 밑으로 많이 튀다 보니 좀 요란합니다.

불도 좀 올라오고...ㅋㅋ

술 맛 마저도 고소하게 만들어주는 것 같은 느낌을 주는 대창...

참, 사진을 못 찍었는데 막창선생만의 비법이 담긴 간장을 기본으로 해서 

다래와 같은 과일을 혼합해 만든 다래 소스가 있는데,

거기에 찍어드시면 좀 더 풍미가 살아납니다.

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어휴...하도 달렸더니 반대급부로 허기가 몰려와서...

무슨 말인지 아시죠...

요새 살이 좀 과하게 오른 것 같아서 안먹으려고 했는데...

다랑국수 주문해버렸네요. 휴 해장 차원이다 해장 차원이다:)

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양이 좀 많은 편이네요.

간단히 먹으려고 했던건데. 식사 안하고 오신 분들께 따봉.

가쓰오로 국물을 내 시원합니다.

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이건 일행이 시킨 집 누룽지.

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이름 그대로 집에서 만든 누룽지 그 자체.

구수하게, 그리고 든든하게, 마지막으로 편안하게.

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가게 입구쪽에 있던 초벌 자리.

저 항아리 안에 있는 것이 그 된장소스군요.

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작별을 하기에는 조금은 아쉬운 11시.

영업시간이 종료되서 나오게 됩니다.

이차로 슝슝!

여기까지 막창선생 구로점이었습니다!

▣막창선생 구로점▣ 

☞주소

서울특별시 구로구 새말로 18-49 (서울특별시 구로구 구로동 572-1)

☞전화번호

02-838-0072

☞영업시간

 OPEN 17:00 CLOSE 23:00 휴무 매주 일요일

☞흡연

불가

☞주차

가능

☞점수

가격 ★★★☆  위치 ★★★  서비스 ★★★★ 맛 ★★★☆

총점

★★★☆

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하지만 그렇다고 하여 비양심적인 리뷰를 하지 않았습니다.

있는 그대로 느낀 바를 솔직하게 썼습니다.

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