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맛있는 내음새/서울/강남

강남역 회식, 뱅뱅사거리 회식으로 갈비가 먹고 싶다면? 풍년참숯갈비!


강남역 풍년참숯갈비 이야기, 지금부터 시작합니다.

※본 포스팅은 지극히 개인적인 느낌을 담아 양심에 의해 솔직하게 작성된 '후기' 입니다. 


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출강 중인 학교가 소풍날이라 일도 안나가고 강남에 일보러 나갔다가

3학년 집행부 아이들이 롯데월드에서 인천으로 돌아가는 길에 강남이라고 밥사달라고 전화가 와서...

선생님 심부름하랴 고생하는 얼라들 밥사줄라고...돼지갈비 먹으러 갔습니다.



자리가 자리여서 일까요?

강남역과 뱅뱅사거리에 있는 위치 때문인지라...회식이 무척 많이 잡히는 것 같습니다.

이날도 방에는 회식팀이 우르르 몰려왔네요.



룸 말고도 밖에 테이블들이 꽤 있습니다. 냄새 배는 걸 방지해 줄 수 있는 의자는 옵션.



돼지갈비가 250g에 13,000 원입니다. 강남역 부근 임에도 꽤나 매력적인 가격입니다.

나중에 나갈 때 사장님께서 점심에 오면 육개장, 갈비탕이 6,000 원이니 자주 오라고 하시더군요..ㅎ

제가 이 근처 직장인이면 점심에 꼭 다시 오겠지만...강남역 부근에서 점심을 먹을 훗날을 기약에 보도록 하죠. 



참숯을 우선 가스불로 달군 다음 사용하는 방식입니다.


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돼지갈비 4인분이 나왔습니다. 오...양이 괜찮네요. 만족스러운 양입니다.



비교 한번 해보려고 물컵과 함께 한번...

꽤나 괜찮죠? 양은 우선 합격입니다.



겨자소스와 함께 육장이 하나 딸려나오는데요.

요 육장 마음에 듭니다..ㅎㅎ 번갈아가면서 찍어먹는 재미 쏠쏠합니다.


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특별하진 않지만 양념게장도 함께 나옵니다.

전 이 양념에다가도 고기를 찍어먹었는데, 그렇게 먹는 것도 맛있습니다..ㅎㅎ

이로써 고기소스는 3개...?ㅎㅎ



고기와 함께 딸려나오는 건 이만큼.

야채랑 쌈장을 좀 줄여서 주셔도 될 듯 합니다.

먹고나서 보니 아깝게 남았네요. 인심 넉넉한건 좋지만..아까우니께...




자, 숯도 다 달궈졌고, 석쇠도 달궈졌으니 이제 고기를 올려볼까요?



양념색이 그리 진하진 않아 보입니다.

가볍게 고기에 배어들은 듯한 예상이 들죠?


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서빙하느라 완전 바쁘지 않다면 고기를 체크 해주시는 듯 합니다.

저희가 고기 다 먹고 냉면 먹을 때 회식팀이 우르르 몰려와서...

타이밍이 상당히 잘 맞았네요. 편하게 먹었습니다.



고기 굽는 거 보면서 느낀 점. 연기가 많이 안납니다.

제가 양념갈비는 유난히 옷에 냄새도 많이 배고 해서 하향식 배기시스템이 아니면 잘 안먹으려고 하거든요.

그런데 풍년참숯갈비에서는 상향식임에도 연기가 많이 안나더군요.

그 말은 곧 물엿과 같은 진득한 성분이 많이 사용되지 않았다는 의미입니다.

아까 양념색에서도 느꼈지만 이 부분에서도 느껴지네요. 



끄트머리에 타는 것도 손질해주시고...



다 구워졌습니다. 맛은 과연?

상당히 부드럽습니다. 숙성을 어떤 방식으로 했는지 궁금할만큼요.

고기를 팍팍 씹는 식감을 즐기시는 분께서는 생소하게 느끼실 수도 있을 듯 합니다.

맛있다고 소감을 말했더니 성남에서 괜히 30년 장사를 한 것이 아니라고 하더군요.

그제서야 수긍..ㅎㅎ 분명히 밖에 오픈기념 화환이 있는데 

왜 검색해보니 30년 전통이라는 말이 써있던 건지 알았습니다.

성남시에서 30년동안 숯불갈비집을 하시다가 강남으로 본격 진출을 하신 거로군요..ㅎㅎ


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남은 고기들도 불판에 추가로 올리구요...



고기가 담겨 있던 그릇에 있는 양념을 좀 먹어봤습니다.

많은 양념갈비집에서 단맛을 내고 육질을 부드럽게 하는 등 숙성에 과일을 많이 사용하는데요.

여기는 약간 다른 방식인 듯 합니다.

과일을 사용한 느낌이 없고 양념 맛이 무척이나 잔잔한데요.

"숙성법이 약간 다르네요?" 라고 물어보니 그저 웃음만...




2인분 추가 주문 들어갔습니다.


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역시 양념갈비는 갈빗대에 붙은 고기가 제일 맛있죠.



쌈도 이쁘장하게 하나 싸서 먹고...



앞으로 오케스트라가 어떻게 운영되야 하는지 집행부의 역할은 무엇인지를 역설하는 제 말은 귓등으로..ㅋㅋㅋ

역시 밥상에선 그냥 밥만 먹어야 하나 봅니다. 고기 먹느라 애들이 정신이 없네요.



선육후면(先肉後麵)이라고 했죠? 돼지갈비 먹었으니 냉면도 먹어줘야죠.

물냉면 셋, 비빔냉면 하나.

제가 가성비 좋다고 한 이유 중 마지막 큰 한방.

바로 후식냉면 무료 서비스.

고기를 드시면 개운한 입가심을 할 수 있는 냉면이 무료입니다.

강남에서 250g 13,000 원 돼지갈비에 후식냉면까지 무료라...

냉면 국물 마지막 한방울까지 다 털어넣고서야 이날의 식사가 끝났습니다.


위치에 비해 그리고 양에 비해 냉면도 주면서 가격도 상당히 괜찮구요.

고기도 부드럽고...맛도 괜찮습니다.

이 근방에서는 어지간하면 논현역-신논현역 구역을 넘어오지 않으려고 노력하는데...

풍년참숯갈비는 예외로 하는 걸로..^^

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▣ 풍년참숯갈비 

☞주소

서울특별시 강남구 역삼로1길 8 (서울특별시 강남구 역삼동 831-46)

☞전화번호

02-566-6630

☞영업시간

 OPEN 11:00 CLOSE 01:00 L.O. 00:00

☞주차

가능

☞Wi-fi

미지원

☞점수

가격  위치   서비스 ★☆  맛 

총점

★☆ [ 7.8 ]




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해당 리뷰는 업체로부터 식사 이용권을 제공받고 작성된 리뷰입니다.

하지만 그렇다고 해서 별론데 좋게 써주는 등 하는  그런 거 얄짤 없습니다. 

있는 그대로, 느낀 그대로 작성했습니다. 

공정위 지침 그딴 거 없어도 원래 그랬습니다.


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