노량진수산시장 장어는 해운대 아나고(거해수산) 에서!

노량진수산시장 해운대아나고(거해수산) 이야기, 지금부터 시작합니다.

※본 포스팅은 지극히 개인적인 느낌을 담아 양심에 의해 솔직하게 작성된 '후기' 입니다. 

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우선 지난 5월 여행 때 상황을 좀 먼저...

고등학교 친구들과 가평의 럭셔리럭셔리한 리조트인 까사32를 방문했을 때 포스팅을 보신 분들 있으신가요?

당시 간략하게 보여드렸었는데...수산시장에 와서 아나고(한국어론 붕장어)를 사갔었는데요.

흑돼지 바베큐 하는 김에 장어도 곁들여서 좀 고급진 저녁 시간을 보내려고... 

가평까지 가져간다고 했더니 얼음도 채워 넣어 주시고, 장어소스까지 함께 챙겨주셨었죠.

그리해서 이렇게 구워진 장어는...

모두를 맛의 쾌락 속으로 빠트리는 역할을 충실히 해냈답니다.

흑돼지와 장어의 절묘한 조화 정말 죽였어요...

앞으로 여행가서 바베큐할 때마다 장어는 빼먹지 말자고 약속했던 날이었죠...

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자, 이건 2주전 쯤. 9월에 결혼하는 군대 동생을 포함한 군대 사람들과 함께

노량진수산시장 방문한 날입니다.

호객행위를 뿌리치기 귀찮아서 요샌 아예 9호선 1번출구쪽 굴다리 출입구로 다녀요...

조금 걷다보면 오른쪽에 해운대아나고(거해수산)이라고 적혀있습니다.

붕장어, 꼼장어 등등 해서 각종 장어류를 판매하죠.

소매 판매를 하기도 하지만 노량진수산시장 거의 대부분의 업소에 장어를 대주는 곳으로 알고 있습니다.

자, 우리 볼일 봐야죠. 아나고 세꼬시, 아나고 구이.

일단 아나고 세꼬시부터.

1kg가 조금 넘었네요. 그냥 고.

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꼬챙이에 꿰다가 껍질부터 쭉 당겨서 벗겨내구요.

적당한 크기로 토막을 낸 뒤 분쇄기에 넣습니다.

분쇄기에서 갈려나온 아나고의 모습을 보니 이제서야 익숙한 그 세꼬시가 떠오르네요.

참, 세꼬시가 우리말로 순화하면 뼈째회라는 건 아시죠?

보시다시피 장어를 뼈째 분쇄기에 넣었잖아요..ㅎㅎ

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탈수기에 넣고 돌려주면 강력한 원심력에 의해 물기가 싹 빠지고 꼬들꼬들한 아나고 세꼬시가 완성됩니다.

1kg는 대략적으로 도시락통 2개가 가득차게 되는데요.

1kg가 조금 넘는지라 꽉꽉 눌러 담았습니다.

눈으로 보기에도 꼬들꼬들한 느낌적인 느낌.

씹으면서 스며나오는 아나고의 맛은 예술입니다.

여름이 제철인 아나고. 

6월부터는 먹을 수 있을 때까지 아나고 쭉쭉 먹어줘야 되요.

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구이용 장어는 세꼬시보다 약간 더 두툼한 걸 사용합니다.

몸집이 큰 놈이 구이용으론 더 적당하니까요..^^

구이용은 껍질을 안벗기고 내장손질만 해서 한번 헹구면 끝이라 작업이 빠른 편입니다.

자, 이렇게 헹군 채 봉지에 담아서 가져가면 끝.

초장집 가져가면 소금구이나 양념구이로 선택 가능합니다.

마지막으로 꼼장어. 통영에서 잡아온 실한 놈들로 1kg 준비해봅니다.

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꼼장어들을 물에서 빼면 저렇게 진액을 쭉쭉 내보냅니다.

아나고와 마찬가지로 껍질 벗겨서...

핏기가 보여 약간 징그러워 보이긴 하지만 저렇게 포장하면 끝.

알 달려 있는거 보이시나요?ㅎㅎ

세꼬시는 도시락 채로 드시면 되구요.

나머지 구이용 장어들은 구워달라고 하시면 맛있게 구워줍니다.

이건 소금구이 한거고...

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요건 양념구이 한거. 전 개인적으로 소금구이에 한 표.

요건 꼼장어 구이입니다. 노량진수산시장에서 먹는 꼼장어...맛 기가 막혀요.

9월에 결혼하는 예비신부님 손이네요. 곱게 잘라주세요...

어때유...맛있겄쥬...?

보는 것보다 실제로 더 맛있습니다.

근데 이게 식당을 좀 탑니다. 예전에 연말에 충남식당에 자리가 없어서 근처 모 식당으로 갔었는데...

꼼장어를 가져갔는데 어떻게 해줘야 할지 모르더라구요...

대충 설명해서 해주긴 했는데...양념이...윽...꼼장어 거의 다 버렸습니다....

일단 전 그래서 장어 먹을 때는 충남식당으로만 가져갑니다.

다른 곳은 안가봐서 모르겠네요. 

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아나고 세꼬시, 아나고 소금/양념 구이, 꼼장어 구이 중 제가 제일 좋아하는 건 아나고 세꼬시와 꼼장어 구이.

지금이 제철이니까...얼른 얼른 맛있을 때 많이 드셔 놓으세요..ㅎㅎ

이상 해운대 아나고(거해수산)이었습니다!

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▣ 해운대아나고(거해수산) ▣

☞주소

서울특별시 동작구 노들로 688 (서울특별시 동작구 노량진동 13-8)

☞전화번호

02-812-6907

☞영업시간

24시간

☞주차

가능

☞Wi-fi

미지원

☞점수

가격 ★★★★ 위치 ★★★★  서비스 ★★★★  맛 ★★★★

총점

★★★★ [ 8.0 ]

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