[서울/홍대]홍대에서 이자카야의 정석을 논하다, 모로미

홍대에서 앞으로 이자카야는 모로미로 가는 걸로

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홍대 맛집 이자카야 모로미 사시미 사케

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 오랜만에 홍대로의 나들이입니다. 홍대놀이터 부근에 위치하고 있는 모로미 홍대본점으로 향하도록 하죠. 모로미는 홍대본점과 청담점 이렇게 두 곳이 운영되고 있는 이자카야입니다. 여름이 되면 테라스에서 즐기는 것도 괜찮은 것 같은 입구.

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 들어가자마자 큼지막하게 눈에 띄는 No Smoking...국민건강증진법상 금연구역에 속하는 넓이인 모로미에서는 흡연을 하실 수 없습니다. 밖으로..고고..

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 모로미. 히라가나로 쓰면 もろみ고, 한자로는 諸味 醪죠. 거르지 않은 술이나 간장을 뜻하는 일본어입니다. 

모로미 외에도 청담동에 위치한 다이닝 이자카야 마코토, 홍대의 와인바 리틀테라스가 같은 법인 소속이라고 합니다. 

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 가몬이라고 하여 일본에서 이용해온 가문의 문장입니다. 짧게 그냥 몬이라고도 부르죠. 대표적인 것이 일본 천황가의 기쿠몬이 있겠습니다. 이자카야다운 인테리어네요.

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 주문을 넣고 잠시 가게를 둘러보았습니다. 수많은 종류의 사케병들이 소품처럼 진열되어 있네요. 모로미는 사케를 서울에서 가장 싼 가격으로 제공하여 이자카야를 부담없이 즐길 수 있도록 해줍니다. 여기서 좋은 정보 한가지. 올해부터 사케 50% 할인 이벤트가 시작되었는데요. 7시 이전에 요리를 주문하게 되면 모로미에서 지정한 사케들을 반값에 제공하는 겁니다. 

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100여평 규모, 120석으로 넓직합니다. 문의해보니 최대 50명 이상의 단체석이 가능하다고 하군요. 앉는 방식은 좌식과 입식이 어우러져 있습니다. 제가 보기엔 입식 좌석이 많은 것 같네요. 좌식에는 가림막이 있어 공간을 분리시켜 줍니다. 

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 주방이 바삐 돌아가고 있군요. 이쪽에서 보면 사케병으로 가려져서 잘 안보여서...옆으로 살짝 가보도록 하죠.

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 모로미의 자랑 중 하나가 일본 특급호텔 출신의 주방장이 선보이는 고급 일본 요리입니다. 이 부분에 대해서는 이따 좀 더 자세히 얘기해보도록 하죠. 아무래도 제가 주문한 사시미같네요.

홍대 맛집 이자카야 모로미 사시미 사케

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 그때그때 기본찬이 다른거 같네요. 제가 갔던 날은 민물새우튀김입니다. 자, 테이블쪽으로 음식이 오는 것 같군요.

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 첫번째 메뉴이자 오늘의 중심! 계절 모듬사시미입니다. 대 사이즈네요. 말 그대로 그 계절에 어울리는 사시미들이 나왔습니다. 매일 재료를 준비해서 최상의 선도를 유지하고 있다고 하네요.

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 카이바시라...조개관자입니다. 맛깔나게 구워주셨네요.

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왼쪽...부리..방어입니다. 노량진 수산시장 성도수산 겨울편 보신 분들은 알아보시겠죠? 특히 겨울에 잡힌 방어는 그 맛이 무척이나 훌륭하죠. 지금 한참 제철입니다. 방어 많이 드시길...오른쪽은 히라메...광어입니다.

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 카키...굴이 보입니다..초점이 잘 안맞았군요...

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겨울 방어의 맛이 너무 좋아서...한컷 더 갑니다. 

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 테두리를 익힌 참치 다다끼 보이구요. 당근 모양 이쁘게 잘라있네요.

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 왼쪽 마구로 아카미..참치 속살이네요. 그리고 오른쪽은 사케..연어입니다. 옆면을 찍어버렸네요..-_-; 술도 사케지만, 연어도 사케라고 부릅니다..ㅎ 

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 멍게와 데친 소라도 보입니다.  

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 자, 이 아름다운 자태 어떠신가요. 종합해보면, 조개 관자, 광어, 연어, 참치, 방어, 숭어, 참치 다다끼, 석화, 멍게, 소라...정말 다 모였습니다. 그날그날 재료의 수급에 따라 구성이 조금씩 달라질 수 있습니다. 이정도면 일반 일식집에서는 7만원 정도의 퀄리티입니다. 그런데 이걸 2주년 기념으로 평일 29,000원, 금-토요일 33,000원 파격 할인가에 제공! 어떠신가요. 전, 일단 모듬사시미는 갈 때마다 무조건 시킵니다. 이런건 먹어줘야 돼...

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 두번째 선수 입장합니다. 인기모듬꼬치 8종! 참숯으로 구워내는 일본전통방식으로 내놓은 메뉴네요. 향부터가 일단 좋습니다..

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 여기에 쓰인 닭은 물론 국산 생닭..꼬치소스라는 뜻의 타레는 모로미만의 비법으로 직접 만들어낸다고 하네요.

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 사진 속의 야채꼬치는 전 먹지 않았습니다만, 방울토마토를 베이컨으로 말아놓은 꼬치, 그리고 대하 한마리를 통째로 구운 새우꼬치 등등 모든 것이 대 만족!

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 몇가지 말씀을 드려보자면, 크림 생맥주가 3,500원에 제공됩니다. 소주는 4,000원, 노호홍이 19,000원, 준마이 750이 27,000원, 모듬숯불꼬치 5종이 15,000원, 오리엔탈 흑임자소스 치킨이 15,000원!

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 그 외에도 일본라멘, 돈부리 등의 식사메뉴를 대폭 보강하여 이른 시간에 방문해도 충분히 만족스럽게 업그레이드 되었습니다.

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 자, 사케 하나 나와주셔야죠. 쯔루미 유메노칸바이입니다. 쌀을 수차레 씹게 되면 단맛이 나죠? 그것처럼 쌀이 본래 갖고 있는 자연의 단맛을 살리고 양질의 풍미가 있는 섬세한 맛을 빚어낸 사케입니다. 이 술은 야마하이 공법으로 만든 제품으로 사케 주조에서 가장 중요한 주모에 쌀로 유산발효를 시킨 유산균을 사용하여 오랜 시간과 정성을 들이죠. 아미노산이 풍부하고 농후한 맛이 납니다. 쌀, 누룩, 양조알콜이 사용되었구요. 산도 1.2, 아미노산도 1.1, 알콜도수는 14.6입니다.

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 이자카야에서 역시 사케는 필수입니다. 특히나 사시미, 숯불꼬치와 어우러진 사케는 그 본연의 자태를 드러내죠. 그나저나 유메노칸바이...병이 이쁘지 않나요?ㅎㅎ 맘에 듭니다.

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 전 처음에 보고 유부튀김구나...싶었는데..아니었습니다. 아게다시토후. 일본식 두부튀김을 부르는 말입니다. 그런데 모짜렐라치즈가 블럭으로 튀겨져서 등장했습니다. 모짜렐라 치즈에 녹말가루를 묻혀 튀긴 후에 가쓰오 장국에 넣고 가쓰오부시를 아낌없이 뿌린 메뉴죠. 고소한 모짜렐라 치즈가 쫀득하면서도 재미난 식감을 선사해주더군요. 

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 안그래도 치즈 좋아하는 데 진짜 너무너무너무X100 맛있었습니다. 허허...이런 방법이 있었다니...일단 치즈가 튀겨진다는 거 자체가 신기하네요. 아, 그러고보니 롯데리아 가면 치즈튀김이 있구나. 서양의 치즈와 일본의 장국이 이렇게 어우러질 수 있다는 것도 참 신기하구요.

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 오뎅나베...두둥..그냥 오뎅탕이 아닙니다...쯔유소스와 사케로 국물을 낸 오뎅나베죠. 그냥 오뎅탕 생각하시면 국물한테 혼납니다...

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 오뎅의 양으로만 따져도 전혀 손색이 없는데, 게다가 이런 멋진 국물을 만들어내다니...오뎅나베에 반했습니다. 오뎅나베에는...소주 추가...

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 자, 상차림 완성판입니다. 계절 모듬사시미, 인기모듬꼬치8종, 모짜렐라 아게다시, 오뎅나베! 그리고 저 멀리 있는 유메노칸바이! 사진 속에서 날 먹어달라고 외치지 않나요? 이날...리뷰 쓰다가 처음으로 플래시까지 터뜨리며 찍었습니다...이쁘게 찍고 싶다는 욕구를 불러일으키는 메뉴들..

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 모로미에서 느낀 점이 있습니다. 요즘 우후죽순처럼 늘어나는 이자카야들. 바야흐로 홍대, 강남 등 번화가를 수많은 이자카야가 점령하고 있죠. 하지만 약간 주객이 전도된 느낌입니다. 단지 사케를 판다고 이자카야라고 부를 수 있나? 사실 좀 이자카야라고 부르기 좀 민망한 곳도 있구요. 하지만 모로미에서는 과연 무엇이 우선인지를 보여주었습니다. 요리입니다. 단순히 술을 마시는 곳이 아니라 요리에 포커스를 두고 그 요리를 즐기기 위해 술을 함께 곁들이는 것이죠. 모든 메뉴를 일본 현지에서 인기있는 요리 중에 한국인 입맛에 맞는 요리들을 선별했다고 하구요. 제가 자신있게 추천드립니다!

위드 블로그 베스트 리뷰 선정되었습니다. 감사합니다.

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 ▣모로미 홍대본점▣ 

☞어떤 곳

일본 특급호텔 출신 주방장의 요리와 저렴한 가격의 사케를 즐길 수 있는 이자카야

☞주소

서울특별시 마포구 서교동 364-4 1층

☞위치

2호선 홍대입구역 9번출구로 나와 홍익대 앞으로 이동, 홍대놀이터를 지나 서래통큰밥상을 끼고 좌회전

☞전화번호

02-333-8310

☞영업시간

17:30 ~ 03:00 (일요일 ~02:00)

☞추천메뉴

계절 모듬사시미, 인기모듬꼬치8종, 모짜렐라 아게다시, 오뎅나베

☞무선인터넷

불가

☞흡연석

불가

☞홈페이지

http://blog.naver.com/hulehule/

이 글은 1등 블로그마케팅/후기 서비스 위드블로그에서 제품 또는 서비스를 지원받아 작성된 글 입니다.